De l'essentiel vient le particulier

Oleum est né en 2019 du pari de deux jeunes entrepreneurs qui ont vu dans une ancienne verrerie délabrée dans les ruelles caractéristiques d'Ortigia, le bon endroit pour créer une idée, un projet, une nouvelle réalité entrepreneuriale.
Oleum est un voyage culinaire et gastronomique, une rencontre de goûts, de saveurs, d'odeurs et surtout d'émotions et de personnes.  La pizza n'est pas qu'une pâte à laquelle on ajoute des ingrédients : c'est une recherche minutieuse, de la passion, de l'effort et de l'amour.
Le dîner oléum  il représente un moment d'union et de partage.
Malgré la période difficile qu'ils ont traversée en raison de la pandémie, la famille oleum a décidé de miser et de s'agrandir en créant un nouveau projet cette fois sur les pentes de l'Etna : Zafferana etnea.

En plus de l'attention portée à la bonne nourriture, le service à la clientèle et l'hospitalité ont toujours été importants pour nous. Pour cette raison, le projet  il s'est encore agrandi avec le b & b "seasily by oleum", un petit nid surplombant le belvédère de Zafferana Etna où vous pourrez vous détendre et vous évader de la routine quotidienne.